Ceylon Kaneel Chai (groene & zwarte thee melange)

Een verwarmende en aromatische chai waarin kaneel duidelijk de hoofdrol speelt. De zwarte thee geeft body en diepte, terwijl de groene thee voor een iets lichtere en verfijndere basis zorgt. Gember en zwarte peper geven een aangename pittigheid, afgerond door kruidnagel en de kruidige, licht zoete tonen van kardemom.

Ingrediënten;

groente thee, zwarte thee, gember, kruidnagel, kardemonzaad, zwarte peper, kaneel.

Zetadvies;
Gebruik ongeveer 2 gram thee per 200 ml water. Zet de thee met water van ongeveer 90 °C en laat 3–5 minuten trekken. Voor een krachtigere chai kun je iets meer thee gebruiken of hem wat langer laten trekken.

Ook heerlijk als chai latte: zet de thee wat sterker en voeg daarna warme, eventueel opgeschuimde melk toe. Door de kaneel en kardemom krijgt hij dan een heerlijk zachte, volle en kruidige smaak.